Vad kan jag laga med ägg och spenat?

Ägg och spenat

2 portioner, cirka 15 minuter.

Mängder och tider är uppskattningar.

Ingredienser

• 4 ägg
• 100 g spenat
• 1 lök
• 2 matskedar olivolja
• Salt
• Svartpeppar (valfritt)
• Riven ost (valfritt)

Gör så här

1. Finhacka löken. Värm oljan i en stekpanna på medelvärme och fräs löken mjuk i 3 minuter.
2. Lägg i spenaten och låt den sjunka ihop i 2 minuter. Salta.
3. Gör 4 små gropar i spenaten, knäck i äggen, lägg på lock och låt dem steka 4–5 minuter tills vitorna stelnat.